Régimes : Harvard publie son étude sur les différents types de régime

C'est sur ces sempiternelles questions que s'est penchée la très renommée (car très financée) Université de Harvard (Etats Unis).

L'étude en question s'est déroulée sur deux années consécutives, avec plus de 800 "cobayes". Tous avaient plus de 50 ans, et étaient en situation de surpoids. Ils ont été répartis en plusieurs groupes, chacun devant suivre les mêmes règles de vies mais avec un régime différent. Seuls 8 participants sur 10 ont tenu le régime jusqu'au bout (et oui, il faut plus de volonté qu'autre chose!)

Tous devaient :
- se limiter à 750kcal par jour
- pratiquer 1h 30 de sport par semaine
- consommer des aliments qui préservent leur système cardio-vasculaire, c'est à dire peu de cholestérol, beaucoup de céréales, de fruits et de légumes et des aliments comprenant une faible quantité d'acides gras saturés.

Chaque groupe devait suivre un régime différent.
- Groupe A : matières grasses réduites à 20% - "Low-fat, average protein"
- Groupe B : idem mais avec une teneur en protéines augmentée à 25% - "Low-fat, high protein"
- Groupe C : limité à 40% de l'apport d'énergie en matières grasses – "High-fat, average protein"
- Groupe D : la teneur en glucides est limitée à 35% - "High-fat, high protein"

Le groupe d'étude a été confronté à la problématique de tout les régimes, tous autant qu'ils soient. Pendant les six premiers mois, tous ont fonctionné : les participants ont perdu en moyenne 6kg chacun.
Mais au bout de deux ans, la plupart ont repris quelques kilos. A la sortie, la moyenne du poids total perdu en deux années n'est que de 4kg... Seuls 15% des participants ont atteint l'objectif fixé en début d'étude : moins 10% de leur poids de départ.
C'est effectivement le problème de la plupart des régimes. On perds du poids, parfois rapidement, mais on les reprends tout aussi vite, on reprend parfois même d'avantage que ce qu'on avait perdu...

Au final, l'étude a démontré que tout les régimes testés se valent. Par contre, et c'est quelque part l'essentiel puisque cela touche directement à la santé de la personne, tous ne se valent pas du point de vue du cholestérol qu'ils produisent. Les régimes "low-fat" permettent de réduire le taux de cholestérol initial de 5% (du fait que les matières grasses y soient réduites à 20%). C'est beaucoup en comparaison des régimes "high-fat" qui n'ont réduit le taux de cholestérol des participants que d'1%.

En somme, l'étude a prouvé que l'essentiel à présenter dans un régime était les aliments qui préservaient le système cardio-vasculaire. Dans les régimes présentant ce critère, le risque d'accident cardio-vasculaire a nettement réduit chez les participants. Harvard prouve donc que l'on peut choisir tout les types de régimes, tant qu'il préserve notre coeur et nos artères. Le primordial est donc la teneur en calories.